资讯
手打牛肉丸的做法（手打牛肉丸）
来源： 互联网
2023-09-08 20:03:19

大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于手打牛肉丸的做法，手打牛肉丸这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。


【资料图】

1、一块上好的牛里脊肉或牛肉火腿，一对铁棒(锤刀)

2、用刀去掉筋膜，切成厚片(你不可能一开始就真的把这么大一块肉剁碎吧？哈哈的笑

3、反复捶打，注意开始时尽量把方形锤刀的边缘击打，这样肉沫就不会飞溅，等肉变得更薄更粘的时候再用刨子击打。

4、你必须有耐心，一次又一次地敲打

5、累了可以换人。告诉他们，如果你不帮忙打车，你就别想吃东西。

6、我反复打了40多分钟，它变成了肉末。

7、细而不散就差不多了。如果有筋膜的话，把它挑出来。

8、准备大蒜

9、切碎的洋葱

10、姜沫和五个蛋清！

11、用力搅拌(顺时针或逆时针，反正一个方向)，加入少许味精料酒，淀粉香油，反复拍打搅拌至“浓稠”(即结实但有弹性)，然后放入冰箱30分钟。

12、好了，y (o) y，烧一锅开水(水转小火慢慢咕嘟)，然后把肉丸挤大一点，这样才能保持水分，反正比较嫩滑有弹性。

13、毕竟转大火，水开了(感觉最后一个肉丸没生)捞起。

14、然后放入冷水中拧紧待用。

15、那么今天就准备一点小白菜和粉丝吧

16、正好手边有牛骨头汤。蔬菜粉丝烫熟装碗

17、丸子入骨头汤再烫一下，吃一个尝尝看好了没

18、好了Y(^o^)Y！

19、装碗！来吃吧？一口下去汁水横流，口感弹牙，肉质细腻，肉香在口中肆意得弥漫！我还能说什么

以上就是手打牛肉丸这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

关键词：

下一篇： 重庆建筑科技职业学院：赏“新”悦目——快看！这所高校沉浸式迎新！
上一篇： 最后一页

相关阅读

资讯

热点

快讯
首页
资讯
热点
业界
互联网
培训
测绘师
企业
工测
案例
快讯

Copyright   2015-2022 时代测绘网 版权所有  备案号：   联系邮箱： 514 676 113@qq.com